Ce qu’on mange à Plan Glacier

       Outre le désormais célèbre ragoût de gypaète cuit 127 jours sauce marmotte, et malgré un matériel limité, nous aurons à cœur de vous proposer une cuisine entièrement faite maison, avec des produits locaux et de saison.

       Le fromage et la charcuterie proviennent exclusivement de producteurs de la vallée de l’Arve ou du Chablais. Le pain sera fait au refuge à partir de farines issues de l’agriculture biologique.

       La carte est très simple et s’articule autour de propositions classiquement rencontrés en refuge telles que les potages, fromages, charcuteries, croûtes et gourmandises sucrées mais sur lesquelles nous espérons amener un vrai travail.

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